Top 5 món ăn bổ gan giải độc tốt nhất

Gan được biết đến là cơ quan nội tạng lớn nhất, được ví như một nhà máy xử lý các chất quan trọng trong cơ thể bởi nó có khả năng chuyển hóa, ngăn chặn các chất độc từ bên ngoài môi trường xâm nhập vào cơ thể. Tuy nhiên nếu cơ thể hấp thụ quá nhiều chất độc từ các loại thực phẩm sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng gan, khiến gan không kịp chuyển hóa chất độc ra khỏi cơ thể.

Về lâu dài, các bệnh liên quan đến xơ gan, ung thư gan có các triệu chứng phổ biến như da vàng, phân đổi màu, chán ăn, cơ thể mệt mỏi suy nhược,… Cho nên bạn cần quan tâm để bổ sung các món ăn bổ gan giải độc mà farawebsite.org cung cấp dưới đây.

I. Khổ qua nhồi thịt

Đứng đầu danh sách các món ăn bổ gan giải độc chính là sự kết hợp giữa hai loại thực phẩm là khổ qua và thịt. Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết với cơ thể, đặc biệt là gan. Món ăn khổ qua nhồi thịt chứa nhiều hàm lượng vitamin, protein, axit amin,… hỗ trợ hệ tiêu hóa trong cơ thể vận hành một cách bình thường.

Theo các bài thuốc Đông y, khổ qua có vị đắng, tính hàn nên có hiệu quả trong việc điều trị các bệnh lý về gan. Lượng protein có trong thịt khi kết hợp với chất xơ có trong mướp đắng chính là món ăn dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc và hoạt động hiệu quả.

Món ăn khổ qua nhồi thịt có vị thanh mát, giải độc cho cơ thể, đặc biệt là chống say nắng vào mùa hè. 

Cách thực hiện

Bước 1: Khổ qua cắt khúc, bỏ ruột, rửa sạch để ráo nước

Bước 2: Thịt nạc xay nhuyễn, thêm gia vị muối, tiêu, nước mắm sau đó nhồi chặt vào mướp đắng

Bước 3: Đun sôi phần nguyên liệu đã chế biến trên lửa vừa cho đến khi phần khổ qua mềm, có thể dùng đũa xuyên thủng 

Bước 4: Nêm gia vị vừa ăn sau đó tiến hành thưởng thức

Bên cạnh kết hợp khổ qua với thịt nạc để làm món ăn trên, bạn có thể sử dụng mướp đắng để làm trà, hỗ trợ chứng nóng gan. Mướp đắng sau khi sơ chế tiến hành cắt thành từng lát mỏng sau đó phơi khô hoặc sấy rồi bảo quản thật kỹ tránh để không khí lọt vào. Khi muốn uống trà mướp đắng, bạn chỉ cần cho dùng nó rồi hãm trong bình nước nóng và sau đó sử dụng như bình thường.

II. Cá

Cá hồi, các trích, cá thu,… đều là các thực phẩm có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là gan bởi trong món ăn này có chứa nhiều các chất protein và omega 3. 

Axit béo không bão hòa omega-3 trong các loại cá giúp cải thiện tình trạng mỡ trong gan, kiểm soát phản ứng viêm nhiễm độc trong cơ thể, hỗ trợ giải độc gan.

Tùy thuộc vào điều kiện sống và tình hình kinh tế, bạn có thể kết hợp đa dạng các loại cá trong bữa ăn của mình để đem lại hiệu quả hỗ trợ điều trị gan nhé. 

III. Trà xanh

Trà xanh được biết đến là thực phẩm hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả. Trong thực phẩm này còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ chức năng gan.

Với đối tượng thường xuyên sử dụng rượu bia, các chất kích thích, thức khuya, stress kéo dài… là những nguyên nhân khiến gan gặp phải tình trạng “quá tải”. Biểu hiện ra bên ngoài có thể là các triệu chứng bao gồm vàng da, nổi mụn, mẩn ngứa, rối loạn tiêu hóa, chướng bụng, chán ăn… Mà trà xanh lại được biết đến là một loại thực phẩm “thần thánh” tốt cho gan.

Để tránh hại dạ dày, mọi người nên sử dụng nước trà xanh để thanh lọc cơ thể với liều lượng vừa phải và nên uống sau bữa ăn ít nhất 30 phút.  

IV. Tỏi

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra tỏi chứa allicin giúp giảm tích tụ độc tố tồn tại trong gan. Bên cạnh đó, tỏi có thể khử trùng và tiêu viêm, bổ tỳ vị, có tác dụng chăm sóc sức khỏe cho cơ thể, đặc biệt là với đối tượng cảm lạnh. 

Tỏi ngâm mật ong là hỗn hợp bồi bổ sức khỏe cho gan vô cùng hiệu quả. Công thức kết hợp giữa hai loại nguyên liệu tự nhiên tuy đơn giản nhưng sở hữu nhiều dưỡng chất có lợi như Photpho, Magie, Canxi, Selen,…

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị 15gr tỏi tươi, chú ý lựa chọn các củ mới, có độ sáng, không bị dập hay có dấu hiệu bị hỏng rồi tiến hành lột vỏ, rửa sạch lại và để ráo nước 

Bước 2: Cắt tỏi thành các lát mỏng, xay nhuyễn hoặc đập dập tùy thuộc vào sở thích của bạn 

Bước 3: Sử dụng 100ml mật ong rừng nguyên chất kết hợp với phần tỏi rồi cho vào hộp thủy tinh đã khử trùng để bắt đầu quá trình ngâm 

Bước 4: Xếp dần 1 lớp tỏi, 1 lớp mật ong vào lọ sau đó đóng chặt nắp và tiến hành bảo quản trong khoảng 3 tuần

Bên cạnh việc sử dụng tỏi ngâm mật ong vào quá trình giải độc gan, bạn có thể nướng tỏi với một chút dầu oliu trong nồi chiên không dầu trong 5 phút rồi thưởng thức mùi vị của nó. 

V. Các loại quả mọng

Những loại quả mọng có rất nhiều ở Việt Nam như: bưởi, cam, quýt, chanh,… cũng rất tốt cho gan. Nguyên nhân là bởi các loại quả này giàu nhóm chất Anthocyanins hay Polyphenols, giúp bảo vệ tế bào gan trước tác động của các gốc tự do tốt nhất.

Thay vì uống rượu, bia gây ra các bệnh về gan như suy gan, xơ gan, ung thư gan. Do nó thường xuyên khiến gan phải làm việc nhiều hơn để lọc chất độc dễ dẫn đến tổn thương, bạn cần sử dụng các loại đồ uống lành mạnh.

Một cốc nước ép hoa quả mỗi ngày nhằm thải độc gan, hỗ trợ giảm cân và duy trì được vóc dáng khỏe mạnh. 

Bên cạnh đó, bạn cần bổ sung thêm nhiều loại quả chứa màu xanh đậm như bông cải xanh, rau chân vịt, cải kale, … đều có công dụng làm sạch lá gan. 

Tổng kết

Trên đây là bài viết tổng hợp các thông tin liên quan đến món ăn bổ gan giải độc cho cơ thể. Bên cạnh đó, bạn cần hạn chế sử dụng các loại đồ ăn nhanh, đồ ăn đóng hộp chứa các chất bảo quản, dẫn đến mất cân bằng chức năng gan. 

Nếu chất độc tích tụ lại ở gan, tiếp đến sẽ lan sang đến những cơ quan khác, gây ra nhiều bệnh lý làm ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe.